ブドウ糖

ブドウ糖は糖の一種であり、人間や生物が活動するための原動力としている成分である。別名グルコース、またはデキストロースとも呼ばれる。
数種ある糖類の中から単糖類に分類され、単糖類の代表的な成分として知られている。また、人間の生命活動に欠かせない栄養素でもある。

ブドウ糖の働き

食品に含まれる糖質が消化器官でブドウ糖まで分解され、生命維持活動のエネルギー源として利用されている。摂取される糖質の多くは、米やパンなどの炭水化物である。

摂取された炭水化物はグリコーゲンからブドウ糖へと分解され、腸から取り込まれると各器官に運ばれる。脳や筋肉などのエネルギーとして利用された余りは、肝臓と筋肉の中に貯蔵される。

ブドウ糖が不足すると

各機関の司令塔である脳は、ブドウ糖のみをエネルギーとして機能している。そのため、ブドウ糖が不足すると生命活動に危険を及ぼす可能性がでてくる。
血液中のブドウ糖が減少し、脳がエネルギー不足になったことによって現れる症状は、脱力感・記憶力の低下・体温が上がりにくい等である。

ブドウ糖が不足する原因には、ストレスや疲労などが関係していると考えられており、不足を防ぐためにも適度な運動と休養を心がける。

また、不足した状態になると、空腹感が生じると考えられている。
空腹感を感じるのは、脳のエネルギー不足が原因と考えられており、決して胃の中が空っぽになった状態ではないとされている。

ブドウ糖のダイエットに対する働き

炭水化物を摂取することで、血糖値が上昇することは知られていることである。
血糖値とは、血液中に存在するブドウ糖の濃度をいい、ダイエットに大きく関与している。

血糖値は食事を摂取すると上昇する性質を持っており、急激に上昇すると膵臓からインシュリンという物質を分泌する。インスリンは、血糖値が上昇しないように調整したり、ブドウ糖を体内に取り込み、エネルギーとして利用している。

しかし、急激な血糖値上昇の場合は、同時に体脂肪の蓄積を促進することにもなる。
上昇した血糖値は、インシュリンの働きによって抑制されるとともに、余分なエネルギーは中性脂肪として蓄積されることになる。
そのため、ダイエットをする場合には、血糖値の上昇が緩やかな食材を用いられることが多い。

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