ダイエットに役立つこんにゃくレシピ3つ/肉料理のカロリーも大幅DOWN！

こんにゃくは、食物繊維が豊富で低カロリー。ダイエッターには嬉しい食材と言えますね！
でも、煮物や炒め物など、限られた料理にしか使えていない人も多いのでは…！？
ここでは、高カロリーになりがちな肉料理を、こんにゃくを使ってカロリーを抑えて作ったレシピをご紹介していきます。「もっとこんにゃくを活用したい」という人に、ぜひおすすめです。

こんにゃくは下処理すれば臭みが消え、幅広い料理に使いやすくなります！

こんにゃくの独特な臭いが気になるという人は、あく抜きすることで、臭みが消えて、味がしみ込みやすくなります。臭いが気にならない人はそのまま使っても問題ありませんが、ちょっとした一手間で、こんにゃくがさらに美味しくなるんです。

こんにゃくの下処理

１．こんにゃくを塩もみします。（こんにゃく1枚で、塩は大さじ1程度）

２．水で洗って塩を落としてから、熱湯でさっと茹でます。

３．冷水で冷まし、下処理終了です。

こんにゃくの肉巻き【1人分161kcal】

こんにゃくをお肉で巻くだけなので簡単！食べ応えがあるのにカロリーは抑えられる、ダイエット中のお弁当にもぴったりなメニューです。

1. 下処理したこんにゃくを棒状にカットします。（お肉のサイズに合わせて、巻きやすいサイズにカットすると良いです。）
2. 豚肉に小麦粉をまぶし、カットしたこんにゃくを巻きます。
3. ※のついた調味料を合わせておきます。
4. テフロン加工のフライパンに、巻き終わりを下にして並べ、焼いていきます。
5. 焼き目がついたら3の調味料を加え、煮詰めたら完成です

こんにゃくステーキ【1人分71kcal】

お肉で作ると高カロリーになりやすいステーキを、低カロリーなこんにゃくで作ったレシピ。市販のステーキソースや焼肉のたれを使えば、さらに簡単に作れます。

1. 下処理したこんにゃくに、切り込みを入れ、食べやすい大きさにカットします。
2. 玉ねぎをすりおろし、※のついた他の調味料と混ぜ合わせておきます。
3. テフロン加工のフライパンを使用し、こんにゃくを加熱します。転がしながら前面に焼き目を付けていきます。
4. 混ぜ合わせた2のソースを加え、2分程度煮込んで完成です。

ソースを作らずにステーキソースや焼肉のたれなどの市販のソース・たれを使用する場合には、こんにゃくに焼き目がついたら、大さじ1～2の市販のソース・たれをからめます。

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