γオリザノール

γオリザノール（ガンマ-オリザノール）とは、米ぬかに含まれている化合物である。
米ぬか特有の成分であるため、他の食品には含まれていない。
血中脂質を低下させる働きや成長を促進する働き、更年期症状の緩和など、多くの健康効果があり医薬品にも活用されている。

自律神経を整える効果

γオリザノールは、自律神経に作用して、自律神経のバランスを整える働きがあり、現代人に多いとされる肩こりや眼精疲労、腰痛などの症状を改善する効果がある。

また、自律神経の働きを助けることによって、更年期に起こりやすい不定愁訴を改善する。

美容効果

γオリザノールは、皮膚の調子を整える効果や紫外線を防ぐ効果、酸化を防ぐ効果などがあり、化粧品にも多く活用されている。
メラニンの生成を抑制するという報告もある。

また、皮脂の分泌が少ないことによって起こるさまざまな乾燥性の皮膚疾患を、皮脂腺の機能を高めることによって改善する効果もある。

血中脂質改善効果

γオリザノールは脂質代謝に関与し、コレステロールを低下させる働きがある。また、コレステロールの吸収抑制、合成を阻害する効果もある。

そのため、脂質異常症の予防・治療薬に多く利用されている。

γオリザノールの食品添加物としての利用

γオリザノールは抗酸化作用があることから、食品添加物として利用することが認められている。
油脂などの酸化を防いで、保存性の向上に役立てられている。

また、オリザノールは熱にも強いため、加熱が必要となる加工食品の製造において有効であるとされている。

副作用

γオリザノールは、臨床検査値の異常も含め、副作用が認められている。

副作用には次のような症状があり、0.1～5％未満の頻度で起こっている。

• 眠気
• 嘔吐、吐き気
• 下痢

また、0.1％未満であるが、めまいやふらつき、頭痛、便秘、食欲不振、腹痛、口内炎、動悸、むくみなどの症状が現われている。

γオリザノールを含む食品

γオリザノールは、米ぬか特有の成分であり、米ぬかの脂質に含まれている。
そのため、米ぬかや玄米を摂取することで、γオリザノールを摂取することができる。

また、米ぬかから抽出されるこめ油（米ぬか油）には、γオリザノールが0.2～0.5％含まれている。

こめ油とは？？

こめ油（こめゆ・こめあぶら）とは、米ぬかから抽出される油であり、唯一原料を国産でまかなっている植物性油脂である。
酸化しにくく、油が汚れにくいという特徴があり、揚げ物にも適している。
他の食用油にく比べて価格が高い。

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