ジャンクフード

ジャンクフードとは、高カロリーで重要な栄養素を含まない食べ物や飲み物のこと指す。ハンバーガー、フライドポテト、ピザなどがジャンクフードに該当する。ジャンクフードが好物の人や食事の中心になっている人は、肥満や生活習慣病の予備軍と言えるので、食生活の改善が必要。ただし突然絶つとリバウンドしやすいので、徐々に食べる回数や量を減らす、減らしたぶん野菜や果物を増やすなど、少しずつ改善していくことをお勧めする。

高カロリーで重要な栄養素が少ない飲食物のこと

ジャンクフードとは、カロリーが高くて、重要な栄養素が少量あるいは全く含まれていない飲食物のこと。
糖分の多いコーラなどの清涼飲料水、脂肪分の多いチーズたっぷりのハンバーガー、塩分の多いフライドポテト、脂肪分も塩分も多いピザなど、一般的に太る元凶と言われている飲食物がこれに当たる。

※ここでいう重要な栄養素とは、ビタミン類、ミネラル類、食物繊維などのことを指す。

該当する飲食物は、ファーストフードが多い

ジャンクフードに該当する飲食物は、 ファーストフードであることが多い（ハンバーガーやフライドポテトがよい例）。
そのためジャンクフード＝ファーストフードと認識されがちだが、2つの意味は厳密には異なっている。ファーストフードは、短時間で消費者に振る舞えるリーズナブルな飲食物のことを指している。

ちなみにジャンクフードの“ジャンク（junk）”という言葉には、がらくた、価値のないものという意味がある。

ジャンクフード中心の人は、病気のリスクも高い人

高カロリーなジャンクフードばかり飲み食いしていると、肥満になってスタイルが崩れるどころか、メタボや生活習慣病を発症しやすくなってしまう。「日々の食事はジャンクフードが中心」などという偏った食生活をしている人は、健康を守るために、ジャンクフードを食べる頻度を少なくしたり、量を減らしたりすることが大切。

完全絶食はリバウンドの危険が！少しずつ改善を

近年の研究で、高カロリーなジャンクフードには、タバコや麻薬に似た中毒性があることが判明している。
一度ジャンクフードを口にすると、何日も連続して口にしたくなるのはこのため。
習慣化してしまったジャンクフードの飲食を止めることは簡単でなく、食べる→快感を覚える→さらに食べる、という悪いスパイラルにはまってしまうことが多い。

しかしいきなり完全絶食する、今後一切口にしないと決意する…というやり方は好ましくない。
理由は、好物を食べられなくなったことに対して大きなストレスを感じ、以前よりも消費量が増えてしまう危険性があるため。

リバウンドを防ぐためには、「ジャンクフードを減らしたぶん、野菜や果物の割合を増やす」「ジャンクフードを食べる時は、甘い清涼飲料水でなくゼロカロリーのお茶をお供にする」など、無理なく少しずつ食事内容を改善していくほうが、ダイエット成功しやすい。