・野菜をすべて食べやすい大きさにカットします。
・生姜は皮を剥いておきましょう。

①大きめの鍋に水を入れて火にかけます。
②火の通りにくいニンジン、セロリ、ピーマンを先に入れて５分ほど煮ます。
③残りの野菜（キャベツ、玉ねぎ、トマト）を入れて中火で15分ほど煮ます。
④野菜が柔らかくなったら固形コンソメを入れ、溶けるまでゆっくりかき混ぜます。
④塩・コショウで味を整えます。
⑤生姜をすりおろしながら入れて出来上がりです。

・サバは骨を取って塩を振り、余分な水分をクッキングペーパーなどでふき取ります。食べやすい大きさに切って片栗粉をまぶします。
・玉ねぎ、舞茸、かぼちゃは一口大にカットします。
・パセリをみじん切りにしておきます。

①　フライパンに生姜とごま油を入れて熱し、玉ねぎ・サバ・他の野菜の順で炒めます。
②　①を鍋に移し、水と顆粒だしを加えてひと煮たちさせます。
③カレーミックススパイスを加えて中火で煮ます。
④具材が柔らかくなったら、パセリとチーズを入れて出来上がり。