温野菜

温野菜とは、蒸す・ゆでるなどの調理をした野菜のことである。生で食べるよりも、量を多くとれるとして、ダイエットに取り入れられている。ビタミンが壊されてしまうというデメリットもあるが、スープなど煮汁も摂取できる料理にすることで解消できる。また、生野菜では十分に摂取できない食物繊維もしっかり摂取できる。
近年シリコンスチ―マーを利用し、電子レンジで加熱することで、手軽に温野菜が摂取できるとして注目されている。