消化の良い食べ物と消化が悪い食べ物を食品別に比較したまとめ
- 2012年2月28日
- 投稿者：小林 ほのか
- コメント：32 件
「消化の良い食べ物」と「消化が悪い食べ物」ならば、消化の良い食べ物を摂取したほうが良さそうなものですが、実は一概には言えないんです。
もちろん、消化が悪い食品は消化の良い食べ物に比べて、胃に負担をかけやすいのは事実です。
でも、「消化の良さ」は血糖値の上昇のしかたや腹持ちに大きく影響しているので、ダイエットにおいては、消化が悪い食べ物を上手に取り入れることが大切です。
消化が悪い食べ物はどうダイエットに取り入れる？？
血糖値が上がらないメリット
消化が悪い食べ物は、胃に負担をかけやすいというデメリットがありますが、腹持ちが良いというメリットもあります。
消化が悪いということは…
- 胃の中に留まる時間が長い
- 消化に時間がかかるため、血糖値をゆるやかに上昇させる
そのため、空腹感を感じにくいんです。
もちろん、ダイエット中だからと言って、消化の悪いものばかり食べていれば、空腹を防いでダイエットできるというわけではありません。
消化の悪い食品ばかりでは、胃に負担をかけてしまいますし、栄養バランスも偏りやすくなってしまいます。
また、消化の良い食べ物には、消化が早いので血糖値が上昇しやすく、満腹感が得やすいという特徴もあります。
消化の悪い食品を、他の食品と組み合わせて摂取することが大切でしょう。
消化の悪い食べ物は血糖値の上昇がゆるやか
消化の悪い食べ物は、ゆっくりと消化されるため、血糖値がゆるやかに上昇します。
「血糖値がゆるやかに上昇する」とは、どういうことなのでしょう？？
血糖値が急激に上昇すると、インシュリンというホルモンが分泌されて血糖値が下がります。
血液中のブドウ糖を細胞に取り込み、エネルギーとして利用することで血糖値が下がるのですが、余分なブドウ糖は体脂肪として蓄積されてしまいます。
つまり、インシュリンが分泌されるということは、体脂肪を蓄積する原因になるということです。
そのため、血糖値を急激に上昇させないようにすることは、ダイエットにおいても大切なんです。
インシュリンの分泌を抑えて、体脂肪の蓄積を防ぐという点でも、消化が悪い食べ物はダイエットに有効であることがわかると思います。
食品別 消化の良い食べ物・消化が悪い食べ物
食品成分表に掲載されている食品群別に消化の良い食べ物と消化が悪い食べ物を比較してみました。
穀類
| 消化の良い穀類 | 消化が悪い穀類 |
|---|---|
| お粥・くず湯・くたくたに煮たうどん | コーンフレーク・そば・中華面・オートミール |
うどんより腹持ちが良い蕎麦
消化の良い穀類は、体調が悪い時に食べる食事の定番ですね！？量のわりに低カロリーなので、ダイエット中に取り入れる人も多いと思います。
でも、カロリーを抑えられても、空腹になりやすいというデメリットもあるんです。
芋類
| 消化の良い芋類 | 消化が悪い芋類 |
|---|---|
| じゃがいも・長いも | さつまいも・こんにゃく・しらたき |
カロリーも低いしらたき
低カロリー食材の定番 こんにゃく・しらたきは、腹持ちも良いんです。
こんにゃくやしらたきだけでは栄養が偏ってしまいますが、上手に取り入れることでダイエットがはかどります。
豆類
| 消化の良い豆類 | 消化が悪い豆類 |
|---|---|
| 豆腐・みそ・きな粉・高野豆腐 | 納豆・おから・がんも・油揚げ |
大豆製品でも腹持ちが良い納豆
大豆製品もダイエットには欠かせない食材の一つですが、同じ大豆製品でも、納豆やおからは腹持ちが良く、豆腐や高野豆腐は腹持ちが悪いんですね…。使い分けが大切でしょう。
卵
| 消化の良い卵料理 | 消化が悪い卵料理 |
|---|---|
| 半熟卵・卵豆腐 | 固ゆで卵・目玉焼き・生卵 |
調理方法で違う卵
同じゆで卵でも、固ゆでの方が腹持ちが良いんです。半熟派も、ダイエット中は固ゆでがおススメです。
魚介類
| 消化の良い魚介類 | 消化が悪い魚介類 |
|---|---|
| 白身魚・牡蠣・はんぺん | 青魚・イカ・タコ・かまぼこ・貝類（牡蠣以外） |
脂の乗りで違う魚介類
イワシやサンマなどの脂の乗った魚は、白身魚に比べて腹持ちが良いです。
ダイエット中は脂が気になるところですが、魚の脂には中性脂肪を減らしてくれるDHAやEPAが多く含まれていて、ダイエットに有効なんです。
肉類
| 消化の良い肉類 | 消化が悪い肉類 |
|---|---|
| ヒレ肉・鶏ささみ | ハム・ソーセージ・脂の多い肉 |
カロリーが高くなりがちな肉類
腹持ちが良く、空腹になりにくいと言っても、脂質の取りすぎはカロリーオーバーを招きます。
消化が悪い食べ物がダイエットには有効であっても、脂質の摂取には気をつけなければいけません。
野菜類
| 消化の良い野菜類 | 消化が悪い野菜類 |
|---|---|
| カブ・大根・キャベツ ・かぼちゃ・にんじん |
ゴボウ・レンコン・タケノコ・オクラ・キノコ類 |
食物繊維が豊富な野菜類
食物繊維の多い野菜や消化が悪く、食物繊維が少ない野菜は消化が良いです。消化が悪い野菜は、その野菜自体も血糖値を上昇させにくいですが、野菜に含まれている食物繊維には、食後の血糖値の上昇を抑制する効果があるので、ダイエット中には積極的に摂取すると良いでしょう。
果物
| 消化の良い果物 | 消化が悪い果物 |
|---|---|
| りんご・バナナ | キウイフルーツ・スイカ・梨・パイナップル・柑橘類 |
全てが消化が良い訳ではないフルーツ
消化が良いイメージのある果物ですが、果物の種類によって消化の良し悪しはあります。また、ドライフルーツや砂糖漬けの果物は消化が悪いです。
リンゴはすりおろして摂取することで、さらに消化が良くなります。
菓子類
| 消化の良い菓子類 | 消化が悪い菓子類 |
|---|---|
| ゼリー・ボーロ・ビスケット・カステラ | ケーキ |
油の使う量で左右されるお菓子
油で揚げたお菓子や辛いお菓子なども、消化が良くありません。
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消化の良い物と悪い物とが理解出来たので感謝してます！
ありがとう これで元気に慣れるかも？
梅干しは消化いいんですか？
お粥に入れようかと思っています
病み上がりの主人に、消化の良いものを食べさせたいのですが、
何がいいのか悪いのか分からず、困っていました。
大変参考になりました。
ありがとうございます。
せんべいは消化良かったような気がするんですが、悪いんでしたっけ？
米から出来ているので、よく噛めば消化は良いはずですが……。
くるみは、
犬にとって消化が悪いですか？
犬猫等のペットに人間の食べる物は一切ダメです。
牛乳等の乳製品もです。
与えたら虐待ですよ。
ケーキは消化悪いですか？来月誕生日ですけど、カステラか、プリンだね。
いましょうかにいいものの表を作ってます。役に立ちました
サンキュー
参考になりました♪有難うございました。また、何か良いレシピがあったら、教えて下さい。
消化が悪いのといいものをおしえていただきありがとうございました。とてもかんしゃします。これでお父さんが安心します。
体調を崩して1週間ずっと下痢してて
お粥とうどん以外に食べれるもの
ないかなー(›´ω`‹ )と探してました。
大変参考になりました。
ありがとうございました∩^ω^∩！！
胃を全部摘出したため大変参考になりました有り難う御座いました
えーと朝ごはん食べるとなんか気持ち悪くなるんですけどさ消化にいいの食べて頑張りたいです ありがとうございました
役にたちます ありがとう！！
娘のために閲覧したんですが、あたしにも役に立つ情報がたくさんでした！ありがとうございます(#^.^#)
胃が痛いと思ってたら消化悪いのばかり食べてた(汗)
これを参考に消化に良いもの食べてみます。
すごく参考になりした！
これから気をつけて行きたいです。
病み上がりの家族がいて見てみました。
本当に役に立ちました。
感謝しています。
つわりで胸焼けがひどく、消化に良いもの考えてました！
助かりました、ありがとうございます。
ありがとうございました。助かりました。
主人が夏の胃腸疲れで、何を食べさせたらいいか悩んでました。
大変助かりました。
役に立ちました。ありがとうごさいます！！！
カンピロバクター腸炎の疑いがあり、
とりあえず体が弱っているので消化の良いものを探していました。
助かりました。ありがとうございました。
お粥は食べるというより飲む感じなので唾液と混ざりにくいので消化に悪いですよ？
梅干し等のすっぱい食べ物と食べれば唾液の分泌効果が促されるので多少は消化に良くなると思いますが
とても参考になりました。同じ食品（卵）でも調理法によって違うんですね。納豆やオクラが消化が悪いというのは意外でした。ネバネバ系は良いのかと思ってました。
ＧＷ明けに発熱・頭痛。のち嘔吐・下痢死んだように二日寝て消化のいいものをと…
でもドロドロした食べ物がダメ、他探します。
明日初めての大腸内視鏡検査をします。
前日に消化の良いどんな食べ物を食べたらいいのかと不安でしたが
大変参考になりました。
ありがとうございました。
教えて頂きたいのですが、鮭の焼いたものは、消化悪いのでしょうか？お粥ばかりで、飽きてきてしまって・・・
夕食にタコの刺身と豚のしゃぶしゃぶを食べたのですが、１時間３０分くらい、焼酎のカルピスソーダ割りを飲んで１０時間睡眠をとってもアルコールが抜けませんでした。タコは消化に悪いのは知っていますが、お肉も消化に悪いですか？、牛肉、豚肉、羊肉、鶏肉で違いはありますか。
私は、２度目の大腸内視鏡検査をします。三日間何を食べたらいいのか。困っていました。参考になりました。ありがとうございました。
そうかぁ。
『消化が悪い食べもの』は食べない方が良いのかと思っていましたが、一概にはそうとは言えないのですね。
消化が悪い＝腹もちが良くダイエット向きで、しかも血糖値を緩やかに上げる……..そんな効果があったんですね。
これからはバランスを考えて取っていきたいと思います。とっても勉強になりました！