材料

鶏ムネ肉：300g、玉葱：1/4個、ニンニク：少々、しょうゆ：大匙1.5杯、酒大匙：1.5杯、
しょうが汁：小匙2杯、胡麻油：小匙1杯、片栗粉：適量

作り方

1. 鶏肉を一口大に切りボウルのつけ汁に入れ約2時間漬ける。
2. 漬け汁を軽く拭い、ポリ袋に入れ、片栗粉大匙2杯を加えて良くからませる。
3. 250℃のオーブンで10分程度焼いたら完成！

材料

鶏ムネ挽肉：250ｇ、豆腐：50ｇ、玉葱：1/2個、小麦粉：大匙2杯、マヨネーズ：大匙2杯、
ニンニク：少々、塩コショウ：適量、小麦粉(衣)：適量

作り方

1. 豆腐の水気を切り、玉葱をすりおろして水気を切っておく。
2. 衣用の小麦粉以外をボウルに入れて粘りが出るまで良く混ぜる。
3. 食べやすい大きさに形を整え、衣用の小麦粉をまぶして油で揚げて完成！

材料

白菜キムチ：200g、ニンニク：少々、豚もも肉：100g、ニラ：1/2束、油揚げ：1枚、
豆腐：1丁、糸こんにゃく：200g、長ネギ：1/2本、固形コンソメ：1個、
胡麻油：大さじ1/2、味噌：5g、水：300cc

作り方

1. フライパンに胡麻油を熱し、豚肉、ニンニクを入れてよく炒める。
2. 長ネギ、糸こんにゃくを入れて更に炒め、ネギが柔らかくなったらキムチやコンソメ、味噌を入れて混ぜあわせる。
3. 炒めた材料を鍋に移して水を加え、残りの材料を上に載せて蓋をして煮えたら完成！

材料

海老：5尾、豆腐：1/4丁、長ネギ：20ｇ、シメジ：30ｇ、だし汁：200cc、
醤油：小匙1/2杯、塩：少々

作り方

1. 海老は殻をむいて背ワタを取る。長ネギは斜め切り、豆腐は角切りにしておく。しめじは石づきを取り、食べやすい大きさに裂いておく。
2. 土鍋にだし汁を入れてしめじ、豆腐、長ネギ、海老を加えて煮る。
3. 醤油と塩少々で味を調えて完成！

材料

豚モモ肉：50ｇ、レタス：40ｇ、大根：23ｇ、ポン酢：大匙１

作り方

1. レタスはリボン状に切って皿に敷き、大根はおろしておく。
2. 豚肉をさっと茹で、水気を切って冷ます。
3. 皿に敷いたレタスの上に茹でた豚肉を載せ、大根おろしを載せてポン酢を掛けて完成！

材料

鶏ささみ：3本、きゅうり：2本、たけのこ：100g、クラゲ：40g、きくらげ：4〜5枚、
トマト：2個、酒：大匙1杯、塩：少々、酢：大匙2杯、しょうゆ：大匙2杯、
胡麻油：大匙1杯、砂糖：小匙1杯、白胡麻：大匙1杯

作り方

1. クラゲを洗い水に戻してから、食べやすい長さに切る。きくらげを水で戻してから、千切りにする。
2. 鶏ささみに酒と塩を振って約10分置いた後、ラップをかけて電子レンジ（500W）で3分温め、冷めたら細かくして、蒸し汁に浸しておく。
3. たけのこは細く切り、トマトは薄切りにして皿に敷き、それ以外の材料をあえて上に載せる。
4. 酢、しょうゆ、胡麻油、砂糖、白胡麻を混ぜて、上からかけて完成！

材料

鰹：80g、万能ねぎ：5g、焼肉のタレ：大匙1杯、卵黄：1個（お好みで･･･）

作り方

1. 鰹を1cｍ位の角切りにする。万能ねぎは小口切りにする。
2. 器に切った鰹を入れ、上に刻んだねぎをかけて焼肉のタレをかけて完成！

※卵黄を乗せると更に美味しくなりますが、約66kcal増えてしまいます。

材料

海老（皮むき）：50ｇ、長ネギ：1/5本、パプリカ：15ｇ、片栗粉：適量、塩：少々、水：適量
豆板醤：小さじ1/4杯、ケチャップ：大匙1杯弱、醤油：小さじ1/2杯、固形スープの素：1/4個

作り方

1. 海老は殻をむき背腸を取り、塩と片栗粉を適量まぶして混ぜ、流水で流して洗う。水気を切り、塩を振り、片栗粉小さじ1/2杯をまぶす。
2. 長ネギをみじん切り、パプリカを千切りにする。
3. 鍋に豆板醤、ケチャップ、醤油、水75㏄、固形スープの素を入れて長ネギとパプリカを煮る。
4. エビを入れて沸騰したら水溶き片栗粉（水大匙1杯、片栗粉大匙1/2）でトロみをつけて完成！

材料

イカ：1杯、大根：1/2本、しょうゆ：大匙1杯、酒：大匙1杯、みりん：大匙1杯、だし汁：大匙5杯

作り方

1. 大根を食べやすい大きさに切って面取りし、米のとぎ汁で下ゆでをしておく。
2. 大根と輪切りにしたイカを鍋に入れ、水を材料が隠れる位まで入れて、みりん、酒、だし汁も加えて煮ます。
3. 5分位煮たらイカだけを取出し、大根のみを煮込みます。大根が柔らかくなったらイカを鍋に戻し、軽く煮たら完成！

材料

さといも：200g、しょうゆ：大匙1杯、酒：大匙1杯、みりん：大匙1杯、砂糖：小匙1杯、
和風だしの素：小匙1/3杯

作り方

1. さといもの皮をむき下茹でし、水で洗いぬめりを取る
2. 鍋に200ccの水を入れ、里芋と残りの材料を全部入れて汁が無くなるまで煮込めば完成！

材料

茄子：中1個、大根：30ｇ、生姜：少々、だし汁：100g、みりん：小匙1/2杯、
醤油：小匙1/2杯、塩：少々

作り方

1. 茄子の蔕を切って半分に切り皮に格子状に切り目を入れ、水に漬けてあく抜きをする。
2. 鍋にだし汁を加えてなすを入れて柔らかくなったら醤油、みりん、塩で味付けをして味が染みるまで煮る。
3. 器に移して大根おろし、生姜を上に載せて完成！

材料

砂肝：100g、塩コショウ：少々

作り方

1. 砂肝を一口大の大きさに切ります。
2. 切り口を上向きに串に刺します。
3. 塩コショウをかけてグリルで焼いて完成です！

材料

オクラ：8本、薄切り豚肉：4枚、醤油：小匙2杯、生姜汁：小匙1杯

作り方

1. オクラを塩もみしてから熱湯で茹でる。
2. オクラのがくを取り半分に切った豚肉で巻き、醤油と生姜汁を合わせたタレに漬ける。
3. 熱したフライパンに油を敷き、転がしながら焼いて完成！

材料

さやいんげん：100g、ベーコン：2枚、水：60cc、塩：ひとつまみ

作り方

1. さやいんげんの筋を取り、両端を折り取って3〜4cm程度の長さに切る。
2. ベーコンを1cm幅程度に切り、鍋で弱火で色が変わるまで炒める。
3. 残りの材料を全部鍋に入れ煮る。煮だったら弱火で10分位蒸して完成！