玄米ダイエット

玄米は籾殻を取り除いただけの米であり、白米は玄米を精白したものです。
玄米は、白米に比べて栄養価が高く、ダイエット効果はもちろん、健康効果、美容効果など多くの効果が得られます。無理なダイエットでは、体調を崩したり、肌の調子が悪くなったり、やせにくい体質になってしまうこともありますが、玄米ダイエットは、しっかりと栄養を摂取しながら、キレイにやせられるのです。

玄米の栄養は白米の倍以上！

玄米と白米の栄養価は格段に違い、食物繊維では白米の6倍、ビタミンＥにおいては10倍以上です。しかしながら、カロリーは白米と変わりません。白米から玄米に置き換えても、カロリーはそのまま、栄養はしっかり摂取できるのです。

玄米に含まれる栄養素には、カリウム・カルシウム・マグネシウム・リン・鉄分・亜鉛などのミネラル、ビタミンＢ群・ビタミンＥなどのビタミン、食物繊維などがあり、中性脂肪を減らしたり、ストレスを軽減したり、便秘を解消する効果があります。

基礎代謝アップで太りにくい体に

白米を食べている人よりも、玄米を食べている人の方が、基礎代謝が高いのだそうです。
基礎代謝とは、活動していなくても呼吸や内臓の活動で消費するエネルギーです。つまり、基礎代謝が高いということは、何もしなくてもエネルギーを消費できるのですから、太りにくいということになります。

玄米は糖の吸収を抑える働きがあります。糖の吸収が抑制されるということは、エネルギーとして必要な糖が不足するということです。
糖が足りなくなると、脂肪を燃焼させてエネルギーに変えるので、基礎代謝が高まるのです。

玄米は食物繊維などで覆われているため、白米に比べて固いです。しっかり噛まなければ、消化不良を起こしてしまうこともあるので注意しましょう。

しかし、よく噛むことは満腹中枢が刺激されて、食べ過ぎを防いでくれます。「玄米に変えたら食べる量が減った」という人が多いですが、玄米を良く噛んでたべることで、満腹感を得やすくなったためです。

玄米はよく噛まないと、消化不良を起こすというデメリットもありますが、よく噛んで食べれば満腹感が得られ、食事の量を減らせるというメリットにもつながります。
玄米はよく噛んで食べることが大切なのです。